В процессе изготовления спортивных и перочинных ножей TRAMONTINA использует сталь AISI 420. Это хорошая ножевая сталь, которая используется даже при производстве охотничьих и туристических ножей, часто использующихся в экстремальных условиях; рукоятки изготовлены с учетом анатомии руки человека, поэтому, даже несмотря на влагу и жир, нож будет уверенно лежать в руке, не выскользнет и не провернется.