Материал лезвия: сталь AISI 420.

Рукоять ножей: Polywood – специально обработанное дерево (прессованные листы, из натурального дерева пропитанные смолой при высокой температуре), ударостойкое, жаропрочное.

Сертификат NSF (National Sanitation Foundation), международно признанной организации, занимающейся консультациями, проверками и обучением, направленными на обеспечение безопасных для здоровья пищи, воды, воздуха и окружающей среды.